Dicas de como combinar adequadamente os alimentos

Dicas de como combinar adequadamente os alimentos

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Sabia que comer os alimentos equivocados juntos podem resultar em indigestão ou gases? Por outro lado, a ingestão de determinados alimentos em conjunto pode melhorar a digestão. O ponto é que as substâncias digestivas diferentes que atuam sobre determinados grupos de alimentos pode ajudar outros grupos de alimentos a serem mais facilmente digeridos quando consumidos juntos, enquanto outras substâncias digestivas combinadas podem produzir o efeito oposto.

Portanto vamos te mostrar como combinar corretamente os alimentos, mas sempre aconselho que você consulte com seu médico antes de mudar sua dieta.

Amidos e legumes

Amidos e vegetais levam aproximadamente a mesma quantidade de tempo para ser digeridos, de modo que esta é uma combinação de grupos apropriados de alimentos. Exemplos de amidos seriam os grão inteiros, batatas e abóboras.

Sua melhor aposta é a de comer apenas um tipo de amido por refeição. Alguns vegetais também possuem uma pequena quantidade de amído. Estes vegetais são beterraba, cenoura, nabo e rabanetes. Tente cozinhar os cogumelos, tomate, alho e a massa juntos para se tornar um alimento de fácil digestão.

As proteínas e vegetais

As proteínas, como nozes, feijão, ovos, queijo e carne combinam bem com vegetais de folhas verdes, como feijão verde, couve e rúcula. Tente comer apenas uma proteína por refeição.

Os vegetais demoram de 30 minutos a duas horas para serem digeridos, enquanto a proteína pode demorar até quatro horas para ser digerir. Para uma refeição com proteínas e vegetais ser facilmente digerível, combine, por exemplo, vegetais de folhas verde com feijão preto.

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Os alimentos que não devem ser combinados

De acordo com o diretor do Centro Médico Preventivo de Marin, Elson Haas, evite comer frutas com qualquer outro grupo de alimentos. O fruto é digerido muito rapidamente sozinho, mas quando combinado com outro grupo de alimentos que passam mais tempo no estômago, produz a fermentação. Por sua vez, isto pode levar a gases, indigestão e cólicas. No entanto, citrinos e frutos secos podem ser combinados. Haas recomenda comer apenas frutas no início da manhã. Você também deve evitar a mistura de proteínas com amidos.

Como organizar suas refeições de forma simples

Embora isso possa parecer esmagador a princípio, é realmente muito simples. Basta seguir estas regras:

– Consumir frutas isoladamente ou em batidas no café da manhã apenas;
– Para almoço e jantar, fazer uma salada com vegetais ricos em amido ou uma salada com uma proteína, mas não misture o amido e proteína;

Como você pode ver, é fácil de combinar os alimentos corretamente; só saber as regras que regem o nosso corpo e adaptar nossos hábitos alimentares.

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