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Gelatina: Um alimento saudável em todos os sentidos
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A gelatina é uma das sobremesas mais populares e um dos alimentos que integra a dieta de todos os hospitais e centros de saúde, bem como o tratamento de qualquer paciente. Mas você já se perguntou por que isso acontece? Ou você apenas supôs que se trata de um alimento saudável? Seja qual for a pergunta que você está fazendo a si mesmo, aqui nós te damos informações sobre os benefícios da gelatina para conhecer melhor esta comida que provavelmente já provou em sua vida.
Como se produz a gelatina?
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A gelatina é um pó constituído principalmente por proteínas obtidas como resultado do tratamento de animais (extraída a partir de ossos e peles de bovinos e suínos, principalmente), que é então dissolvido em água até ter sua consistência transparente típica. Embora a gelatina seja um estabilizador, também pode ser utilizada na indústria alimentar, a adição de produtos tais como sopas instantâneas, patês, iogurtes, e até para a fabricação de comprimidos e cápsulas.
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Além do alto teor em proteína, consiste principalmente com algumas quantidades de água e sais minerais, que fornecem ao corpo uma grande quantidade de aminoácidos, especialmente glicina, com grandes vantagens: é anti-inflamatório e contribui para a reparação de tecidos, incluindo outras propriedades.
Propriedades de gelatina
Em primeiro lugar, como o principal seu principal componente é o colágeno, a gelatina é muito eficaz para melhorar a saúde da pele, cabelos e unhas, porque esta proteína é um dos principais componentes destes tecidos bem como para as articulações e tendões.
Entre outras propriedades da gelatina que só nos trazem benefícios é que ela é eficaz para promover a formação de músculos, devido à presença dos aminoácidos arginina e glicina, que estimulam o metabolismo e promovem a queima de gordura. E a gelatina em sua composição não contém colesterol, gordura ou açúcar, sendo um alimento muito apropriado para acompanhar dietas para perder peso.
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Além disso, adicionar as suas refeições um pouco de gelatina ou consumir após estas, pode ajudar a facilitar o processo de digestão dos alimentos, como carne e produtos lácteos, bem como facilitar a desinflamação geral, regulação dos hormônios e fortalecer o sistema imunológico.
Agora que você sabe um pouco mais sobre a gelatina e seus benefícios, para que você possa facilmente adicionar tanto uma dieta para perder peso, para se recuperar de uma doença ou para acompanhar o seu treinamento físico.