Receitas ao vapor para um almoço saudável
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Cozinhar ao vapor é uma das opções mais saudáveis na culinária, é uma boa maneira de reter os nutrientes e o sabor dos alimentos em um ambiente úmido que não requer gordura extra no momento de cozinhar. É por isso que hoje te passaremos duas receitas para um almoço saudável. Se anima em tentar?
Cenouras ao vapor com manteiga de alho e jengibre
Essa receita é ideal para aqueles dias que estamos com pressa e que necessitamos de algo leve mas que sacie a fome. Não contém muitas calorias, mas tem uma particularidade de ser um alimento muito saboroso.
Ingredientes
– 2 dentes de alho picado;
– 1 quilo de cenouras pequenas descascadas;
– 2 colher de manteiga;
– 1 colher de jengibre sem casca e picado;
– 1 colher de coentro fresco picado;
– 1/2 colher de chá de raspa de limão;
– Suco de meio limão;
– Sal a gosto.
Preparação
Pique os dentes de alho e deixe repousar por 10 minutos. Cozinhe as cenouras no vapor com tampa por 10 minutos ou até ficarem bem moles.
Esquente a manteiga em uma panela anti-aderente grande a fogo médio, adicione o alho e o gengibre e cozinhe por um minuto, mechendo sempre. Retire do fogo e coloque as cenouras, o coentro e o resto dos ingredientes e está pronto.
Aspargos no vapor com limão
Se é uma fanática das verduras verdes, esta é uma opção muito boa. Graças ao toque de limão que traz um sabor extremamente delicioso, e que ainda pode ser levado ao refrigerador para ser degustado quando desejar. As verduras cozidas no vapor não perdem nenhum dos seus nutrientes e isso é fantástico, já que continua sendo saudável e não perde seu sabor característico. Confira a receita de aspargos ao vapor com limão a seguir:
Ingredientes
– 500 gramas de aspargos;
– 2 colheres de azeite de oliva extra virgem;
– 2 colheres de queijo parmesão ralado bem fino (opcional)
– Suco de um limão;
– Sal e pimenta a gosto.
Preparação
Quebre as extremidades do aspargo e os corte na diagonal. Os coloque em uma vaporeira e cozinhe por cerca de 2 minutos ou até que possa perfurar os aspargos com um pouco de resistência (não deve ser nem muito cru ou muito cozido).
Retire-o do calor e coloque em um recipiente, misturando o azeite, o queijo parmesão e o limão. Coloque o sal e pimenta a gosto.
Como já dissemos antes, as verduras ao vapor são ideais para cuidar da nossa saúde e possui muitos nutrientes. Pode servi-las como acompanhamento ou degusta-las sozinhas, em ambos casos são deliciosas.
