Propriedades e benefícios da soja
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Propriedades e benefícios da soja
A soja é um legume extremamente recomendado, pois traz muitos benefícios para a saúde porque possui várias propriedades ótimas para a saúde.
Antes de tudo você deve saber que a soja é o legume mais rico em proteínas que existe, por isso é uma ótima opção para quem é vegetariano e precisa de proteínas.
A soja contém isoflavona, um fitormônio que ajuda na regulação hormonal. Alivia os sintomas da menopausa e ajuda a controlar o diabetes, a osteoporose e a arteriosclerose.
A soja tem um potencial anti cancerígeno impressionante. Possui pelo menos cinco agentes anti cancerígenos conhecidos. Combate o desenvolvimento dos hormônios relacionados ao câncer de mama e de próstata e bloqueia totalmente ou retarda o desenvolvimento de câncer de cólon, boca, pulmão, fígado, pâncreas e esôfago.
Veja agora algumas receitas com soja
Picadinho de carne de soja com batatas
Para preparar esse picadinho você vai precisar de:
250g de carne de soja desidratada
2 cubos de caldo de carne
5 xícaras (chá) de água quente
3 colheres (sopa) de azeite
1 cebola picada
1 dente de alho picado
5 colheres (sopa) de shoyu
1 pitada de cominho
1 pitada de pimenta do reino branca
3 batatas cortadas em cubos
1 colher (sopa) de cebolinha verde picada
3 colheres (sopa) de saquê
1 colher (sopa) de salsinha picada
Modo de preparo
Em uma tigela com água, coloque a carne de soja para hidratar. Deixe por 30 minutos aproximadamente ou até dobrar de volume, esprema levemente e em uma panela com o azeite, doure a cebola e o alho, junte a carne para refogar e deixe dourar.
Coloque o shoyu, o cominho, a pimenta branca e as batatas picadas. Deixe até as batatas ficarem cozidas, adicione o saque e por último a salsinha.
Pão de Soja
Para preparar o pão de soja você vai precisar de:
2 tabletes de fermento biológico para pão
1 xícara de chá de água morna
3 colheres de sopa de açúcar
3 xícaras de chá de soja cozida
1 colher de sopa de sal
3 xícaras de chá de farinha de trigo
Misture o fermento e o açúcar na água morna e deixe crescer por 10 minutos, depois bata a soja no liquidificador até virar um creme. Numa vasilha, coloque a farinha de trigo, a pasta de soja, o sal, o óleo e o fermento crescido. Sove bem a massa, coloque em uma forma e deixe crescer por uns 40 minutos mais ou menos.
Depois desse tempo, amasse novamente e dê forma aos pães e coloque em uma assadeira untada e deixe crescer por mais alguns minutos.
Pré aqueça o forno em 200 ºC, e depois coloque o pão para assar por aproximadamente 40 minutos.
