Nutrientes fundamentais em uma dieta vegetariana
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Muitas pessoas estão seguindo dietas vegetarianas hoje em dia. No entanto, em alguns casos, é necessário completar esta dieta com proteínas sem consumir alimentos derivados de animais.
Nem todos os organismos funcionam da mesma maneira, por isso, não são todas as pessoas que podem seguir dietas vegetarianas. É muito importante saber quais são os nutrientes essenciais em uma dieta vegetariana para evitar problemas de saúde causados pela falta desses nutrientes.
Dicas para uma dieta vegetariana saudável
Para manter uma dieta saudável, o melhor que você pode fazer é manter o equilíbrio. Por esta razão, é importante seguir estas dicas nutricionais:
Coma 5 porções de frutas e vegetais por dia. Você pode combinar como quiser, desde que respeite os montantes necessários ao organismo.
Evite cozinhar os alimentos: alimentos crus mantém altos níveis de vitaminas e minerais, e esses níveis muitas vezes são perdidos durante o cozimento.
Limite o uso de farinhas e grãos refinados: à medida que passa através destes processos industriais, os alimentos perdem uma grande quantidade de nutrientes essenciais para a nossa saúde. Os cereais integrais são sem dúvida, o melhor para o nosso corpo.
Evite gorduras hidrogenadas, elas são prejudiciais à saúde. Mas nem todas as gorduras são ruins, você deve consumir alimentos que são ricos em Ômega 3.
Reduza o consumo de sal
Procure consumir alimentos que contêm vitamina B12 (levedura, leite de soja, cereais), iodo (presente em todos os legumes e algas), vitamina D (banho de sol é melhor do que qualquer alimento, neste caso também é bom consumir a soja) e Ômega 3 (encontrado nas sementes de linhaça).
Coma proteínas
Uma das perguntas mais comuns feitas pelos vegetarianos está relacionada à ingestão de proteínas, uma vez que a maioria das proteínas vem dos alimentos provenientes dos animais.
Você deve saber que, independente da idade, sexo, condição física e saúde geral da pessoa, todos precisam de proteínas, uns precisam de mais, outros de menos. Estudos sugerem que as mulheres precisam de cerca de 55 gramas por dia, enquanto os homens 65.
Fontes de proteína em uma dieta vegetariana são:
Alimentos a partir da soja (leite, queijo, carnes de soja)
Alimentos não processados, como o tofu.
Cereais e feijões (grão de bico, feijão, lentilhas).
Nozes e sementes.
Se você segue uma dieta vegetariana, procure consumir os alimento acima. As proteínas são muito importantes para todas as pessoas, por isso nunca se esqueça de sempre comer bem, para preservar sua saúde.
