Dicas para uma alimentação saudável e segura longe de casa
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O verão e o bom tempo nos incentiva a realizar muitas atividades ao ar livre. É habitual passar dias longe de casa e desfrutar de festas e churrascos com a família e amigos. Comer ao ar livre é uma atividade que todos nós amamos esta época do ano e que é uma delícia, desde que seja feita com cuidado, tendo em conta uma série de precauções.
É que as altas temperaturas podem promover o crescimento de bactérias nos alimentos, portanto, você tem que tomar precauções para evitar qualquer susto e consumir alimentos que também são seguros ao ar livre. Veja algumas dicas para que você possa desfrutar de refeições ao ar livre sem se preocupar.
– Manter a higiene adequada. É importante lavar as mãos com sabão e água limpa antes de manipular alimentos e depois de manipular alimentos crus.
– É aconselhável levar uma garrafa de água para lavar as mãos, se o lugar onde for não tiver água potável. Da mesma forma, seque-os de preferência com o uso de uma toalha de papel descartável.
– Evite misturar alimentos. Ao preparar ou manipular alimentos, é vital separar os crus dos que já se encontram cozidos ou prontos para comer, além de usar pratos, garfos e facas diferentes.
– Lave sempre as frutas e legumes antes de comer. Devemos limpar corretamente todas as frutas e vegetais que consumimos, mesmo aqueles com casca não comestível.
– Não utilize alimentos que contenham ovos crus, como maionese e molhos feitos a partir de ovo. Estes alimentos devem ser mantidos na geladeira.
– Da mesma forma, devemos sempre manter os alimentos na geladeira até pouco antes de sair de casa. Se o alimento é cozido, retire-os no último minuto e, em seguida, traga-os em um refrigerador. Recomendamos o uso de compressas e cubos de gelo. Além disso, o refrigerador deve estar sempre na sombra.
– Use recipientes adequados e bem fechados para cada alimento. É conveniente separar os alimentos crus dos cozidos para evitar que soltem fluidos que possam contaminar outros produtos.
– Manter a corrente de frio para preservar a temperatura dos alimentos. Então, antes sair de casa, como já apontado, você tem que manter os alimentos frios em um refrigerador.
– Você deve sempre usar a madeira apropriada na hora de fazer um churrasco. Por isso, é preferível usar madeiras não resinosas, sem restos de vernizes e tintas.
– Cozinhe a carne e o peixe muito bem. Tanto a carne como o peixe devem permanecer no refrigerador até o momento em que forem preparados.
Não queime muito a carne, porque podem se tornar cancerígenas. Você pode ajudar no assamento fazendo pequenos cortes nas carnes para se certificar de que elas estão bem cozidas por dentro. A cor deve ser uniforme em toda a superfície do alimento.
– Finalmente, você deve usar diferentes espetos e pinças para alimentos crus e cozidos, quando vamos fazer um churrasco.
