O glúten de trigo como um dos piores alimentos é um dos mitos de dietas e nutrição mais generalizados. Com tudo o que está escrito sobre comida às vezes é difícil separar o fato da ficção. Como eu pesquiso sobre alimentação e nutrição, percebi que neste mundo há também certas modas e até superstições. Para […]
Aveia é um excelente alimento para adicionar à primeira refeição do dia, assim como carboidratos e fibras, nos dá boas gorduras e proteínas vegetais. No entanto, se você estiver olhando para diversificar a sua dieta, iremos lhe dizer o alimento que pode substituir a aveia do café da manhã sem modificar significativamente o seu consumo […]
A soja além das funções nutricionais básicas, ainda pode reduzir riscos de inúmeras doenças, como diversos tipos de câncer, doenças cardiovasculares, diabetes e mal de Alzheimer, além de proporcional diversos benefícios às mulheres. E é por esse motivo que a soja é considerada um alimento funcional! A soja é rica em: isoflavonas, cobre, ferro, fósforo, […]