Aproveite o máximo dos nutrientes dos grãos de pimenta
- Em: Alimentação saudável
- Comentários desativados em Aproveite o máximo dos nutrientes dos grãos de pimenta
A pimenta pode não só fornecer sabor e aroma aos seus pratos, mas é também uma fonte de nutrientes valiosos, principalmente potássio, cálcio, ferro, vitamina E, entre outros. Então, para aproveitar ao máximo todas as propriedades de pimenta hoje iremos deixar alguns truques simples de implementar.
Primeiro, é importante escolher os grãos de pimenta e moê-lo em casa, usando um moedor, porque os grãos integrais retidos para melhor manter seu aroma e sabor, bem como deixar nenhum nutriente tão expostos, de modo os riscos de perdas são menores.
Por outro lado, uma vez que os grãos de pimenta já estejam cozidos, é essencial que os guarde em um recipiente hermético, selado opaco com o objetivo de proteger do ar e da luz a pimenta, que pode oxidar e perder nutrientes.
Além disso, a exposição ao ar, luz ou umidade, reduz o teor de piperina em pimenta, que é o principal componente ativo, é responsável pelo seu excelente sabor e aroma, e sua prurido que estimula o sistema digestivo e menos ao nosso metabolismo.
Por fim, aconselhamos a moer grãos de pimenta imediatamente antes da utilização, e não moer todos os grãos para armazenar depois de pimenta, como os compostos aromáticos evaporam rapidamente e não pode fornecer todo o sabor e aroma que queremos em nossos pratos.
Com todas as dicas dadas acima, você pode preservar nutrientes, aroma, sabor e antioxidantes que pimenta tem para oferecer em perfeitas condições, e assim, você vai conseguir aproveitar ao máximo este condimento.
