Alimentação saudável: Utilize seus sentidos para controlar os desejos
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Sempre estamos buscando novos meios de nos alimentarmos de forma saudável, e ninguém gosta de ter uma calculadora dentro da bolsa quando vai ao restaurante.
Por isso, hoje nós do Alimentos Saudáveis iremos te propor algo diferente, e tudo que precisará é prestar atenção em algo que você carrega sempre contigo: seus sentidos!
Utilize seus ouvidos para comer mais frutas e verduras
Sempre nos foi dito para não comermos em frente à televisão, pois pode levar a excessos, mas um novo estudo descobriu que esta prática pode ter um lado positivo. Participantes da pesquisa consumiram cerca de 25 por cento mais fatias de maçã e cenoura quando eles colocaram um filme no volume máximo.
“Os indivíduos podem ter combinado subconscientemente a intensidade com que comemos e a intensidade do som”, diz o co-autor Gregory J. Privitera, PhD, professor associado de psicologia na Universidade de San Buenaventura, na formação de professores de Nova York.
Use a visão para matar desejos
Sabemos que, vendo uma imagem requintada da mais recente criação culinária de um amigo no Instagram pode nos fazer sentir mais fome, mas você também pode usar imagens para o seu benefício, se você não ficar parada em uma foto. Um estudo de 2013 do Journal of Consumer Psychology sugere que a exposição de pessoas para imagens repetidas do mesmo tipo de comida (como salgados ou doces) faz com que nós fiquemos cansados mentalmente, tornando-o menos agradável quando você finalmente tiver a oportunidade de comer.
Assim, antes do jantar, assistir a imagens de alimentos que estimulam a sua visão podem ser suficiente para evitar excessos.
Use o toque para sentir-se satisfeito e comer menos
Como incorporar toque durante uma refeição? Com uma taça de vinho ou uma colher pesada. Isso pode influenciar a forma de como gosta dos alimentos, de acordo com uma pesquisa da revista Flavour 2013. Em um experimento, as pessoas classificaram como mais denso e agradável o iogurte que foi servido em um prato mais pesado do que o iogurte que foi servido em um mais leve. A experiência tátil pode nos levar a nos concentrarmos mais atentamente sobre o que estamos comendo, de modo que nos ajude a perceber quando estamos verdadeiramente satisfeitos, diz o coautor de estudo Charles Spence, PhD, professor de psicologia experimental da Universidade de Oxford.
Use o seu olfato para controlar o seu desejo por doces
Em um pequeno estudo de 2012, os participantes da pesquisa comeram creme de baunilha em um laboratório enquanto os pesquisadores iam liberando um aroma do creme em diferentes níveis de intensidade. Quando o cheiro estava mais forte, as pessoas davam pequenas mordidas e consumiam até 10 por cento menos. “Temos a tendência de regular sensações intensas para reduzir nosso consumo”, diz o autor da pesquisa René de Wijk. “Como resultado, podemos comer menos, mas ainda nos sentirmos satisfeitos.” Você pode obter resultados semelhantes quando consumir alimentos que têm aromas e sabores fortes como o bolo de limão ou abacaxi.
Use o sabor para reduzir a gordura e sódio
Para dar mais sabor à sua comida, chefs geralmente recomendam adicionar umami, considerado o quinto sabor depois de salgado, azedo, doce e amargo. Uma revisão de Nutrição e Saúde conclui que a adição de alimentos ricos em umami (incluindo queijo parmesão, tomates e cogumelos shiitake) aos seus pratos em vez de temperos com gordura e sal, pode ajudar a reduzir o teor de gordura em até 30 por cento, e de sódio em até 40 por cento, sem comprometer o sabor.
Resumo
Como pôde ver, basta usar seus sentidos para comer de forma mais consciente e ficar livre dos desejos que acabam causando exageros. Não é necessário ter que ficar contando calorias para não fugir da sua dieta e lembre-se, você está no controle, sempre! Aproveite e dê uma olhada nessas 5 dicas para uma alimentação mais saudável.
