Fibras: Propriedades, benefícios e suas fontes
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A fibra é uma substância essencial para que uma dieta seja considerada saudável e equilibrada, embora você não deve abusar do seu consumo. Conheça suas propriedades e que alimentos a contém.
Durante muito tempo, acreditou-se que a fibra dietética não era necessária para os seres humanos, pois o nosso sistema digestivo não tinha as enzimas necessárias para digeri-la. No entanto, estudos têm mostrado que a fibra é uma parte essencial da nutrição humana, sendo recomendada sua ingestão diária, e sendo essencial para qualquer dieta saudável e equilibrada.
Como a fibra é classificada
Dependendo da sua solubilidade em água, existem dois tipos de fibras com funções específicas:
– Fibra insolúvel
Presente no pão, cereais integrais e seus derivados, bem como nozes. Esse tipo de fibra absorve pouca água, por isso as funções mais importantes das fibras insolúveis são aumentar o volume e o peso das fezes e aumentar a excreção de ácidos biliares, são também responsáveis pelo bom trânsito intestinal, diminuindo a prisão de ventre.
– Fibra solúvel
É capaz de absorver água com facilidade, o que permite reduzir a absorção de açúcares, diminuir o colesterol e triglicéridos, desse modo reduz a possível presença da doença cardiovascular, previne o aparecimento de hemorroidas e diabetes.
Fontes de fibras dietéticas
Elas podem ser encontradas em vários alimentos, todos os quais são exclusivamente de origem vegetal, como:
– Cereais
– Cereais integrais (aveia, trigo, cevada, centeio, milho e arroz)
– Legumes
– Frutas
– Frutos secos
– Vegetais
