A diferença entre o pão branco e o integral vai muito além de sua cor: a verdade é que um é mais nutritivo e saudável que o outro…
O pão branco
Em 100 gramas desse pão, se escondem cerca de 361 calorias. Esse pão é feito com os mesmos grãos de trigo que o pão integral. Então fica a pergunta, em que eles se diferenciam? A resposta é a seguinte: na elaboração do pão branco, os grãos de trigo são mais processados; feito isso, deles somente se utiliza o endospermo, que é a parte menos nutritiva.
Então, é saudável? Bem, para começar, o pão branco é muito pobre em fibras, por isso não tem a capacidade de saciar o apetite durante muito tempo. Sem falar que, ele possui açúcar agregado e eleva seu índice glicêmico. Por todos estes efeitos, a ingestão frequente do pão branco está associado ao desencadeamento de diabetes, problemas cardiovasculares e sobrepeso.
O pão integral
O pão integral é menos calórico que o branco; para que tenha uma ideia, 100 gramas possuem 293 calorias. e se comparado com o pão branco, o integral é muito menos processado. para sua elaboração não se utiliza somente o endospermo, mas também o gérmen e o farelo. E isso o converte em um alimento muito rico em fibras, vitaminas B6 e E, magnésio, zinco e ácido fólico.
Todas essas qualidades nutricionais transformam o pão integral em uma alternativa muito mais saudável que o branco. Ele sacia seu apetite com mais facilidade, promove a boa digestão e favorece a preservação de um peso saudável.
Sendo assim o pão integral representa uma melhor escolha do que o branco e, é igualmente delicioso! Portanto já sabe o que deveria fazer…