A vitamina B12 é muito importante para que o organismo funcione corretamente, pois auxilia na formação dos glóbulos vermelhos. Uma dieta com falta de vitamina B12 pode resultar em anemia, fraqueza, fadiga e falta de concentração. A seguir trazemos uma lista com os principais alimentos que são ricos nessa vitamina. Siga lendo nosso artigo e descubra quais são eles:
Bife de fígado
O fígado dos animais como a vaca, porco e frango são muito ricos em vitamina B12 e ferro. 100 gramas desse alimento proporcionam 40 miligramas dessa vitamina.
Frango
Quem deseja consumir grandes quantidades de vitamina B12 e ainda manter a forma, o melhor a se fazer é consumir carne de frango. A carne de frango possui baixas calorias e ainda trás outros benefícios fora sua grande quantidade dessa vitamina.
Ovo
O ovo é uma ótima fonte de proteína que ajudam a prolongar a sensação de saciedade e fortalecem o organismo. A gema do ovo contém a vitamina A, E, K, D, zinco e ferro além das vitaminas do complexo B. procure fazer batidas usando o ovo cru, ou coma-o mexido.
Peixes
A carne dos peixes são extremamente benéficas para quem busca uma dieta mais saudável. Além de uma grande quantidade de vitamina B12, esse alimento oferece grandes quantidades de ômega 3. O salmão, o atum e a sardinha são ótimas opções.
Soja
Para aquelas pessoas que seguem dietas vegetarianas, a soja é uma ótima opção pois é uma grande fonte de vitamina B12, já que muitos alimentos ricos nessa vitamina são de origem animal. Além disso, a soja é um alimento rico em proteínas, evita o envelhecimento celular e protege o cérebro. Quatro colheres de soja por dia já é o suficiente para suprir a quantidade diária recomendada dessa vitamina.
Queijos e outros laticínios
Alguns estudos indicam que a vitamina é melhor absorvida através dos queijos e outros laticínios. Existem razões para isso, em primeiro lugar porque a vitamina B12 é sensível ao calor, então uma grande quantidade dela some quando é usado em algum preparo que vá ao fogo. Segundo porque ela se envolve nas proteínas dos alimentos (quanto mais fáceis forem de digerir melhor).
Como consumir vitamina B12 em alimentos vegetais e veganos
Os vegetais não produzem a vitamina B12, no entanto ela pode ser detectada em pequenas quantidades em diversos alimentos de origem vegetal. A resposta é simples, a agricultura natural de húmus contém micro-organismos que sintetizam alguma vitamina B12, por isso algumas plantas conseguem absorver alguma quantidade mínima da vitamina por um curto período de tempo. Mas a quantidade é muito baixa e variada, o que torna os alimentos de fonte vegetal não tão efetivos no consumo de vitamina B12 (exceto a soja).
Benefícios da vitamina B12 no nosso organismo
A vitamina B12 é a mais importante de todas da família do complexo B e desempenha um papel vital na oxigenação do sangue. No link abaixo, veja o que é e como ela age dentro do nosso organismo.
LINK:- Benefícios da vitamina B12 no nosso organismo