Algumas gorduras ajudam a perder peso
Um estudo realizado na Universidade do Texas (EUA) demonstrou que existem certos tipos de gordura capazes de acelerar o metabolismo e promover a perda de peso. Especificamente, como revelado na última edição do The Journal of Lipid Research, foi identificado uma enzima chamada SCD1, que converte a gordura saturada em monoinsaturada e torna-a mais fácil de ser metabolizada.
Nas experiências com ratos que foram geneticamente modificadas para produzir esta molécula de uma forma massiva e constante, os cientistas observaram que a enzima acelera o metabolismo fazendo com que o corpo consuma grandes quantidades de energia. E, paralelamente, o SCD1 aumentava a capacidade dos animais para fazer exercícios físicos, até o ponto que, enquanto os camundongos normais estavam cansados depois de 7 ou 10 minutos correndo, roedores geneticamente modificados resistiam sem sinais de fadiga por 70 minutos. Além disso, embora os ratinhos transgênicos ficassem mais “gulosos”, eles se mantiveram mais magros do que outros roedores.
Por outro lado, analisando os músculos dos ratos com níveis adicionais de SCD1, os cientistas detectaram que havia ácido linoleico presente em seus tecidos. A abundância dessa substância gordurosa que é ingerida através da dieta, sobre tudo procedente de carne e produtos lácteos de ruminantes (leite e queijo de cabra e ovelha, etc.), aumentou a produção de mitocôndrias (as centrais energéticas celulares) para queimar o excesso de calorias e produzir calor, em vez de armazena-la. E, portanto, este ácido graxo pode ajudar a perder peso.
Os pesquisadores esperam encontrar um suplemento alimentar para humanos que produza o mesmo efeito observado nos ratinhos.