Vegetais frescos versus vegetais congelados, quais são os melhores? Devemos incluir frutas e verduras em nossa dieta, a questão é se devem ser consumidas frescas ou congeladas.
O ritmo da vida moderna faz com que nem sempre seja possível trazer o alimento fresco para a nossa mesa e, muitas vezes acabamos comprando frutas e legumes congelados que se tornaram parte essencial de nossa dieta.
Um grupo de cientistas investigou o assunto e concluiu que, ao contrário do que se acredita, os vegetais congelados fornecem o máximo de elementos úteis e nutrientes do que vegetais frescos.
Os especialistas determinaram isto já que muitas vezes os chamados “legumes frescos” demoram semanas para serem consumidos, durante esse processo eles perdem nutrientes. No entanto, os legumes congelados são processados pouco tempo após serem colhidos, preservando melhor suas propriedades.
Esta é a razão pela qual muitos nutricionistas recomendam o consumo de vegetais congelados. No entanto, é melhor encontrar um bom equilíbrio entre o consumo de vegetais frescos e os congelados.