No mercado temos disponíveis diferentes variedades de azeites para uso na cozinha, mas é sempre importante saber a qualidade da sua gordura, por isso, em seguida, vamos mostrar-lhe os azeites essenciais com mais ácidos graxos.
Os ácidos graxos essenciais são gorduras poliinsaturados conhecidas como ômega-3 e ômega 6, que o nosso corpo não consegue produzir, então você só pode obtê-los através do consumo. Entre os azeites com mais ácidos graxos essenciais encontramos:
Azeite de girassol: 63,3%
Azeite de soja: 58%
Azeite de milho: 51,3%
Azeite de amendoim 32%
Azeite de Fígado de Bacalhau: 30,5%
Azeite virgem: 10%
Embora este tipo de gordura que o corpo não precisa de estar presente na dieta diária e pode começar a partir de peixes gordos, que podem também ir para diferentes azeites a incorporar ácidos graxos essenciais na dieta.
Não podemos esquecer que, enquanto eles são gorduras poliinsaturadas e muito saudáveis em nossa dieta deve predominar os ácidos monoinsaturados por sobre os poliinsaturadas essenciais para alcançar um bom equilíbrio de lipídios na dieta.
Estes azeites ricos em ácidos graxos essenciais, são como todo 99,9% do total de gordura e pode ser a alternativa perfeita para as gorduras poliinsaturadas para aqueles que não consomem peixes.