A cenoura é o segundo legume mais popular depois das batatas. Existem muitas espécies de cenouras conhecidas. E além de muito saborosa, existem muitas receitas que podem ser feitas com as cenouras, além disso, ela possui muitos nutrientes que muitas vezes são esquecidos, então hoje você vai conhecer quais são os nutrientes da cenoura, e os benefícios que ela traz a saúde.
Melhora a visão
As cenouras são ricas em betacaroteno, produto químico que o fígado converte em vitamina A. E este nutriente é essencial para a produção de rodopsin, importante para a visão. Além disso, o consumo de betacaroteno previne a degeneração macular e a catarata.
Previne o câncer
As cenouras também têm falcarinol. Um pesticida natural que a cenoura produz para se protegerem de doenças fúngicas. E estudos recentes mostraram que os ratos que comiam cenouras regularmente tinham um risco menor de ter câncer. O falcarinol é particularmente eficaz na redução do risco de câncer de pulmão, de mama e câncer de cólon.
Retarda o envelhecimento
A cenoura funciona como um poderoso antioxidante, o que é muito bom para evitar o envelhecimento precoce da pele, além disso, o consumo regular de cenoura ajuda a proteger a pele dos danos do sol. Isso evita que a pele fique seca, e evita o aparecimento das rugas, manchas e acne.
Limpa o corpo
A vitamina A é uma grande aliada do fígado para expulsar as toxinas do corpo. Além disso, as fibras da cenoura promovem o movimento intestinal e remove as células mortas. A cenoura ajuda a livrar a boca de bactérias, previne danos e elimina o acúmulo de alimentos e a placa, graças à sua textura crocante.