A gelatina é uma das sobremesas mais populares e um dos alimentos que integra a dieta de todos os hospitais e centros de saúde, bem como o tratamento de qualquer paciente. Mas você já se perguntou por que isso acontece? Ou você apenas supôs que se trata de um alimento saudável? Seja qual for a pergunta que você está fazendo a si mesmo, aqui nós te damos informações sobre os benefícios da gelatina para conhecer melhor esta comida que provavelmente já provou em sua vida.
Como se produz a gelatina?
A gelatina é um pó constituído principalmente por proteínas obtidas como resultado do tratamento de animais (extraída a partir de ossos e peles de bovinos e suínos, principalmente), que é então dissolvido em água até ter sua consistência transparente típica. Embora a gelatina seja um estabilizador, também pode ser utilizada na indústria alimentar, a adição de produtos tais como sopas instantâneas, patês, iogurtes, e até para a fabricação de comprimidos e cápsulas.
Além do alto teor em proteína, consiste principalmente com algumas quantidades de água e sais minerais, que fornecem ao corpo uma grande quantidade de aminoácidos, especialmente glicina, com grandes vantagens: é anti-inflamatório e contribui para a reparação de tecidos, incluindo outras propriedades.
Propriedades de gelatina
Em primeiro lugar, como o principal seu principal componente é o colágeno, a gelatina é muito eficaz para melhorar a saúde da pele, cabelos e unhas, porque esta proteína é um dos principais componentes destes tecidos bem como para as articulações e tendões.
Entre outras propriedades da gelatina que só nos trazem benefícios é que ela é eficaz para promover a formação de músculos, devido à presença dos aminoácidos arginina e glicina, que estimulam o metabolismo e promovem a queima de gordura. E a gelatina em sua composição não contém colesterol, gordura ou açúcar, sendo um alimento muito apropriado para acompanhar dietas para perder peso.
Além disso, adicionar as suas refeições um pouco de gelatina ou consumir após estas, pode ajudar a facilitar o processo de digestão dos alimentos, como carne e produtos lácteos, bem como facilitar a desinflamação geral, regulação dos hormônios e fortalecer o sistema imunológico.
Agora que você sabe um pouco mais sobre a gelatina e seus benefícios, para que você possa facilmente adicionar tanto uma dieta para perder peso, para se recuperar de uma doença ou para acompanhar o seu treinamento físico.