O ovo é um dos alimentos mais reconhecidos por sua contribuição e qualidade de proteína, sendo amplamente utilizado quando se olha para ganhar massa muscular, pois é um alimento que a proteína pura, mas também é importante que possamos oferecer outros bons nutrientes para o corpo, agora, nós lhes dizemos que o ovo contém “algo a mais”.
Em primeiro lugar, é importante saber que para cada 100 gramas de clara de ovo, ou seja, cerca de 3-4 claras líquidas, temos pouco mais de 11 gramas de proteína de boa qualidade, com 0% de gordura e apenas cerca de 0,5 gramas de carboidratos, no qual fundamenta a clara de ovo é pura proteína de alto valor biológico.
Mas para além do teor de proteínas no ovo que pode encontrar vitaminas B, especialmente niacina e ácido fólico, e também uma fonte de potássio, sódio e selênio.
A menor medida da clara de ovo fornece magnésio, cálcio e fósforo. Da mesma forma, 100 gramas de clara de ovo encontramos um 88% de água e nada de colesterol.
Portanto, para a qualidade proteica e por todos os minerais e vitaminas que oferecem sem gorduras, colesterol e com muito baixo teor de carboidratos, a clara de ovo é um alimento ideal entre os atletas, especialmente aqueles que procuram ganhar massa muscular sem engordar.
Naturalmente, é também um alimento ideal quando a perda de peso, porque, além de todas as propriedades referidas antes, só fornece 49 kcal por 100 gramas e é também um alimento muito versátil e saciante que podemos usar em saladas, tortas, omeletes, ou bolos.
Você sabe, a clara de ovo é a proteína mais pura, portanto, não é apenas uma boa comida de qualidade e de proteínas.