A vagem verde tem um sabor bem delicado e muito agradável. Mas é importante estar sempre atento na hora de comprar a vagem, você deve escolher as vagens que possuem uma cor viva e brilhante.
As vagens verdes são uma das verduras com poucas calorias. Isto se deve ao hidrato de carbono e proteínas. Além disso, é uma boa fonte de fibras que são boas para os processos gastrointestinais.
Rica em uma série de vitaminas e nutrientes, a vagem faz bem, pois contém em sua estrutura a luteína. Estudos mostram que essa substância é uma grande aliada no combate aos radicais livres, principais responsáveis pelo envelhecimento precoce da pele.
Além de fazer bem para a cútis, a luteína ajuda na prevenção de uma série de doenças crônicas e degenerativas como, por exemplo, a catarata e o câncer.
A vagem é composta por quantidades significativas de fibras, ácido fólico e ferro. Esses elementos ajudam na melhora do intestino e na prevenção contra a diabetes uma vez que as fibras regulam a quantidade de açúcar no sangue, além de serem benéficas para mulheres grávidas e evitar doenças como a anemia.