As framboesas também conhecidas como morangos silvestres, são frutas cultivadas em climas temperados. A maioria de suas variedades crescem no verão, mas como seu cultivo é muito grande, podem ser apreciadas durante todo o ano.
Elas têm um índice nutricional glicêmico moderado, hidratos de carbono, fibras, vitaminas do complexo B, beta-caroteno e vitamina C. Além disso, nos fornece minerais, tais como fósforo, potássio e cálcio. Fornecem cerca de 50 calorias em 100 gramas da fruta.
Dentre outros benefícios da framboesa destacam-se seu poder de normalizar o trânsito intestinal, formar colágeno, o que é essencial para a saúde da pele e promover a contração muscular.
Sua polpa é suculenta, possuem um sabor agridoce, e dentro contêm pequenas sementes, que podem ser facilmente mastigadas como quando você come qualquer fruta fresca.
Para escolher as melhores, prefira aquelas de caule verde brilhante, com polpa consistente e coloração intensa e brilhante, descarte os frutos que são macios ao toque.
Para conserva-la, como é uma fruta muito delicada, deve ser guardada na geladeira, sem lavar, em embalagens de vedação hermética, organizadas em apenas uma camada, para que não se madurem por superposição as mesmas.