Todos os tipos de alface são baixos em calorias e gordura, e têm uma boa quantidade de fibras, no entanto, nem todas as variedades são iguais. Embora seja verdade que a maioria dos tipos de alface proporcionam as mesmas vitaminas e minerais, algumas variedades têm uma quantidade significativamente maior de alguns nutrientes.
Alface: tipos e benefícios
– Alface Romana
100 g de alface romana tem 17 calorias e 0,3 gramas de gordura total e não contém colesterol. A quantidade total de carboidratos nessa porção é de 3,3 gramas e 2,1 gramas de fibra.
Ele também proporciona 116% do valor diário de vitamina A, 40% do valor diário de vitamina C, 34% do valor diário de ácido fólico, 128% do requisito diário de vitamina K, e pequenas quantidades de vitaminas E, B1, B2, B3, B5 e B6, e minerais, tais como cálcio, ferro, magnésio, fósforo, sódio, potássio, zinco, cobre, manganês e selênio.
– Alface iceberg
100 g deste alface tem 14 calorias, 0,14 gramas de gordura total e 0,018 gramas de gordura saturada. O colesterol, e a quantidade total de hidratos de carbono é de cerca de 3 gramas e de 1,2 gramas de fibra dietética.
Ele também fornece 10% de vitamina A, 30% do requisito diário de vitamina K e pequenas quantidades de vitamina C, vitamina E, B1, B2, B3, B5 e B6, ácido fólico, e minerais, tais como cálcio, ferro, magnésio, fósforo, sódio, potássio, zinco, cobre, manganês e selênio.
– Alface folha verde
100 g de folhas de alface verde contém 15 calorias e 0,15 gramas de gordura total, 2,8 gramas de carboidratos e 1,3 gramas de fibra. Também oferece 217% do requisito diário de vitamina K, 148% DV vitamina A, 30% do valor diário de vitamina C e de 13% do valor diário de quantidades de manganês e pequenas de vitamina E, B1, B2, B3, B5 e B-6, ácido fólico, e minerais, tais como cálcio, ferro, magnésio, fósforo, sódio, potássio, zinco, cobre e selênio.
– Alface Folha de carvalho
100 g de alface folhas de carvalho fornece 16 calorias, 0,22 gramas de gordura total, não contém gordura saturada ou colesterol e 2,3 gramas de carboidratos e 0,9 gramas de fibra.
Ele também proporciona 175% do requisito diário de vitamina K, 150% DV vitamina A, e pequenas quantidades de vitaminas C, E, B1, B2, B3, B5 e B6, ácido fólico, e minerais, tais como cálcio, ferro, magnésio, fósforo, sódio, potássio, zinco, cobre, manganês e selênio.