Milho (cujo nome científico é Zea mays) foi considerado pelos incas como um alimento sagrado por seu alto teor de nutrientes e propriedades poderosas. É um cereal que é sem glúten e com o qual você pode se preparar inúmeros pratos, desde omeletes e todos os tipos de pães, de sopas, guisados, sobremesas e doces.
Propriedades do milho:
– Ricos em carboidratos de fácil digestão.
– Tem propriedades diuréticas.
– Alto teor em fibras: Ajuda na digestão, o trânsito intestinal e reduz o colesterol.
– Contém beta-caroteno, um antioxidante poderoso.
– Rico em vitaminas do complexo B (especialmente B1, B3 e B9)
– Rico em vitamina E (especialmente o azeite)
– Fornece proteína vegetal de qualidade.
– Rica em potássio, ferro e fósforo.
– Rico em óleos essenciais.
Especialmente recomendado para:
– Crianças, mulheres grávidas e atletas.
– Pessoas com doença celíaca não podem comer outros grãos pois contêm glúten, milho não contém glúten.
– Para as pessoas com deficiência de magnésio.
– Evita as alergias.
– Ajuda a prevenir o câncer por causa de sua alta ingestão de antioxidantes.
– Alimentação e fortalecer o sistema nervoso
– Alivia problemas renais.
– Cuida do sistema circulatório.
– Proteja-se contra as cáries.
O milho também é conhecido no México como trigo, e é um alimento básico na dieta de muitos países da América. Com o milho se elabora farinha e óleo, e os grãos são usados para fazer todos os tipos de pratos. Cozinhar o cabelo ou barba de espiga de milho é usado para ajudar a limpar o trato urinário, eliminando líquidos e combatendo o inchaço. Com suas farinhas se preparam toras e pães. Abaixo está uma receita de torta de farinha de milho:
Torta de milho
Ingredientes da receita:
– 1 xícara de farinha de milho.
– 1/2 xícara de água gelada.
– 1 colher de chá de farinha.
– Sal a gosto.
– 1 gota de limão.
Procedimento receita:
1 – Misturar todos os ingredientes fazendo uma massa até que possa trabalhar bem. Uma vez que bem misturada, fazer bolas do tamanho de golfe.
2 – Cortar um plástico ou colocar um pedaço de cada lado da bola e fazer uma sopaipilla com o uslero. Em seguida, coloque a torta em uma chapa ou frigideira, sem óleo, e quando cada um dos lados é aquecido.