Todos os tipos de alface são baixos em calorias e gorduras, e tem uma boa quantidade de fibras, no entanto, nem todas as formas são iguais. Enquanto a maioria dos tipos de alface fornecem as mesmas vitaminas e minerais, algumas variedades têm uma quantidade significativamente maior de alguns nutrientes.
Alface: Tipos e benefícios
Os tipos de alface são:
Alface romaine
100 g desse alface romaine têm 17 calorias e 0,3 gramas de gordura total e colesterol. A quantidade total de carboidratos nessa porção é de 3,3 gramas e 2,1 gramas de fibra.
Ele também fornece 116% do valor diário de vitamina A, 40% do valor diário de vitamina C, 34% do valor diário de ácido fólico, 128% da necessidade diária de vitamina K, e pequenas quantidades de vitaminas E, B1 , B2, B3, B5 e B6, e minerais, tais como cálcio, ferro, magnésio, fósforo, sódio, potássio, zinco, cobre, manganês e selênio.
Alface Iceberg
100 g de alface tem 14 calorias, 0,14 gramas de gordura total e 0,018 gramas de gordura saturada. Não contém colesterol, e a quantidade total de carboidratos é de cerca de 3 gramas e de 1,2 gramas de fibra dietética.
Ele também fornece 10% de vitamina A, 30% do requisito diário de vitamina K e pequenas quantidades de vitamina C, vitamina E, B1, B2, B3, B5 e ácido B-6, fólico, e minerais, tais como cálcio, ferro, magnésio, fósforo, sódio, potássio, zinco, cobre, manganês e selênio.
Alface de folhas verde
100 g de alface de folhas verdes contém 15 calorias e 0,15 gramas de gordura total, 2,8 gramas de carboidratos e 1,3 gramas de fibra. Também oferece 217% do requisito diário de vitamina K, 148% do requerimento de vitamina A, 30% do valor diário de vitamina C e de 13% do valor diário de quantidades de manganês e pequenas de vitamina E, B1, B2, B3, B5 e ácido B-6, fólico, e minerais, tais como cálcio, ferro, magnésio, fósforo, sódio, potássio, zinco, cobre e selênio.
Alface de folhas de carvalho
100 g de alface de folhas de carvalho contém 16 calorias, 0,22 gramas de gordura total, não contendo gordura saturada e 2,3 gramas de carboidratos e 0,9 gramas de fibra.
Ele também proporciona 175% do requisito diário de vitamina K, 150% do requisito diário de vitamina A, e pequenas quantidades de vitaminas C, E, B1, B2, B3, B5 e B6 ácido, fólico, e minerais, tais como cálcio, ferro, magnésio, fósforo, sódio, potássio, zinco, cobre, manganês e selênio.