Sabemos que os celíacos são intolerantes às proteínas encontradas em grãos comuns, como trigo, aveia, cevada e centeio (TACC), por isso, hoje trazemos uma ajuda para eles mostrando o novo cereal saudável sem glúten, adequados para celíacos.
Entre os novos cereais no mercado, podemos identificar algumas sem glúten e nutrientes que vão ajudar a alcançar uma dieta saudável adequada para celíacos. Eles são:
Quinoa: Uma das novas opções mais populares, cozidos é desenvolvido e usado por muitos preparativos. Ele é uma excelente fonte de proteína, contendo gorduras e a qualidade da fibra.
Painço: É um cereal rico em fibras e uma boa fonte de ferro e vitaminas B, especialmente o ácido fólico. Ele pode ser usado para saladas, guisados ou semelhante a agitar quinoa.
Amaranto: é um pseudocereal como quinoa, um alto teor de proteína, rica em fibra e de potássio, pode ser usado para fazer produtos de pastelaria e padaria ou pode ser usado em lugar de arroz ou de aveia, para preparar uma papa com leite.
Sorgo: Um cereal de muitos anos, mas atualmente é utilizado novamente no lugar de outra farinha de cereal ou os grãos podem ser utilizados para produzir várias preparações. Ela é rica em carboidratos complexos e uma boa fonte de vitaminas B.
Com esta lista de novos e saudáveis cereais sem glúten, os celíacos podem alternar o uso de arroz e milho em sua dieta regular, para não cair na monotonia e obter bons nutrientes a partir de várias fontes.