Uma intoxicação alimentar pode ser causada pela ingestão de comida estragada, principalmente pela data de vencimento e os riscos que envolve consumir esses produtos.
Não devemos ingerir um produto fora da data de validade, por seu risco de doenças como a salmonela, intoxicação por botulismo ou MRSA. Veja os riscos reais ao consumir alimentos vencidos.
Data de validade e consumo preferencial
A data de validade significa que o produto não deve ser ingerido a partir do vencimento do prazo, para evitar quaisquer problemas de saúde. O que deve ficar claro é que as datas de vencimento são colocadas lá por um motivo, mesmo que haja algum produto que se pode comer após passado este prazo.
Em quanto ao consumo preferencial, indica a data até à qual o alimento conserva suas propriedades específicas, quando é devidamente armazenado. Se consumido após a data, o produto pode perder suas qualidades.
Doenças mais frequentes
É possível morrer após comer um produto vencido? Bem, isso pode sim acontecer, embora seja mais comum uma infecção. Algumas das infecções mais frequentes depois de comer alguma comida estragada é a salmonela, intoxicações por Clostridium, por Listeria monocytogenes ou por Staphylococcus aureus. Além disso, uma intoxicação alimentar pode ser devido a contaminação com inseticida ou herbicida, ou pela ingestão de alimentos que não foram lavados adequadamente.