Os alimentos geneticamente modificados são aqueles que sofreram alteração de seu DNA, permitindo assim criar mutações que possuem características precisas e predeterminadas. Diferente dos alimentos naturais, que crescem nos campos, esse tipo de alimento está modificado em laboratório, o que posteriormente afeta o produto e a recoleção.
Os alimentos transgênicos são criados graças a biotecnologia, uma técnica que permite transferir o gene de um organismo a outro com o fim de dota-lo de uma qualidade especial que não possui de forma natural. Hoje em dia, existem poucas carnes que sofreram modificações genéticas. De qualquer forma, a maioria dos alimentos transgênicos que consumimos são de origem vegetal, como as frutas, as sementes e os cereais.
No começo, modificar os alimentos parecia uma boa ideia que beneficiariam os consumidores, regulava os problemas de fome do mundo, e favoreceria a agricultura. De qualquer forma, com o passar dos anos, vários estudos tem demonstrado que esse tipo de alimento modificado é perigoso para a saúde e traziam danos para a indústria agrícola.
Além disso, todos esses inconvenientes se transformaram progressivamente em um problema social, resultando em uma opção entre aquelas que impõe estes produtos e que querem conservar os alimentos naturais.
Os efeitos dos alimentos trangênicos na saúde
– Após longos anos de estudo e de experimentos, os efeitos negativos existentes sobre a saúde podem ser constatados.
– Aparição de novas alergias: Esses alimentos contêm novas toxinas e alérgenos que tem um impacto negativo sobre o organismo. A prova é o caso da rede de alimentos Starlink nos Estados Unido, na qual a empresa utilizava milho transgênico não autorizado que provocava uma série de reações alérgicas.
– Aparição de genes resistentes a antibióticos nas bactérias patógenas para o organismo. Isso quer dizer que certas bactérias são bastante fortes para serem imunizadas contra certos medicamentos.
– Aumento da contaminação dos alimentos devido a um uso intensivo de produtos químicos ao longo do processo agrícola. Um estudo realizado na Áustria demonstrou que os alimentos transgênicos reduzem a fertilidade. A experiência realizada com ratos demonstrou que os que eram nutridos com milho transgênico eram menos férteis do que os que consumiam milho natural.
A longo prazo, os riscos do consumo de alimentos transgênicos sobre a saúde não foram estabelecidos. No entanto, é provável que tenham uma influência decisiva sobre a aparição de doenças como o câncer.