Geralmente as frutas e verduras são uma fonte de carboidratos complexos e, em menor medida, os açúcares simples naturais, mas hoje, trazemos cinco vegetais com mais proteínas do que carboidratos que, mesmo em pequenas quantidades, pode ser útil para adicionar este nutriente na dieta diária.
– Repolho crespo: O repolho, além de ser uma boa fonte de antioxidantes, como a vitamina C, cálcio e potássio, contendo por cada 100 gramas, 4,3 gramas de proteínas a 2,5 gramas de carboidratos.
– Feijão fresco: Por cada 100 gramas oferece 5,4 gramas de proteína e 4,2 gramas de carboidratos, é boa fonte de vitaminas do complexo B, incluindo ácido fólico.
– Espinafre: É um excelente fonte de cálcio, potássio e caroteno, mas também por cada 100 gramas proporciona 2,62 gramas de proteína e apenas 0,61 gramas de carboidratos.
– Brócolis: Em 100 gramas encontramos 3,6 gramas de proteína e 2,6 gramas de carboidratos, enquanto nós também podemos obter a sua ingestão de vitamina C, fibras e ácido fólico.
– Couves de Bruxelas: É uma boa fonte de vitamina C e potássio, mas também oferece por 100 gramas a cada 4,5 gramas de proteína e 3,2 gramas de carboidratos.
Este tipo de vegetal com mais proteínas do que carboidratos, são uma excelente opção para quem procura perder peso ou estão em fase de definição muscular, pois saciam mais não só através do aumento da ingestão de proteínas, mas também ao seu alto teor de fibras, e também têm poucas calorias e micronutrientes para uma boa saúde do corpo.