Ser vegetariana não é sinônimo de má alimentação. Muito pelo contrário do que a gente pensa, este estilo de vida pode ser saudável e pode levar uma dieta cheia de nutrientes e cumprindo todas as necessidades que seu corpo requer. Essa ideia de que o vegetariano como somente saladas e verduras está muito longe da realidade.
Se bem que tem que se planejar para introduzir os três macronutrientes essenciais na vida do vegetariano -gorduras, carboidratos e proteínas-, na quantidade correta de todos esses nutrientes se pode obter da natureza, e sem ter que sacrificar nenhum animal.
Atualmente existe até atletas que baseiam seu desenvolvimento muscular no consumo de proteínas vegetais. mas para isso, tem que ter em conta que deve comer as quantidades e variados alimentos para seu plano alimentar ser completo.
Aqui te deixamos alguns exemplos de alimentos ricos em proteínas que pode consumir sendo vegetariana:
Trigo sarraceno
Este não é um trigo na realidade, mas é uma planta que pode incluir em sua dieta se quer ter mais proteínas Pode o amolecer e fazer uma farinha para realizar diversos pratos que podem ir desde tortas até ser usado no café da manhã como panquecas e pratos com “aveia”. Têm 6 gramas de proteínas por cada xícara.
Quinoa
Esse grão está chamando a atenção de muitas pessoas porque é versátil e muito nutritivo. Com 8 gramas de proteína por porção, também proporciona fibras, ferro, magnésio e manganês. É perfeito para substituir o arroz e também fazer pratos doces com ela.
Feijões e lentilhas
Esses grãos tem sido substitutos da carne nas dietas vegetarianas porque está carregado de proteínas. O bom é que há diversas variedades (feijões pretos, lima, brancos, vermelhos) e cada tipo de feijão tem uma porção de proteína, e essa variedade ajuda a diversificar nas preparações.
Amendoim, amêndoa e outras frutas secas
São deliciosas, aportam fibras, gorduras saudáveis e claro, proteínas. Pode usar esses grãos inteiros ou em pasta para untar outras comidas.
Soja
Mesmo que muitas pessoas não gostem de consumi-las, a verdade é que a soja é um grão substituto da proteína que se foi usado por anos. A soja tem todos os aminoácidos essenciais que tem as proteínas vegetais por isso é fácil substituir carne por esse vegetal. O tofu, que está cheio de soja, tem 10 gramas de proteína por cada meia xícara. Quanto mais firme o tofu, mais proteína tem.
Com essa lista de proteínas não haverá nenhuma deficiência alimentar em sua vida. Além disso esses alimentos podem ser introduzidos em sua dieta se for vegetariano ou não. Se não é naturalista, manterá uma combinação saudável de cada uma dessas proteínas.