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O que é gordura trans?

As gorduras trans são produzidas a partir de óleos vegetais que são hidrogenados na indústria (ou seja, átomos de hidrogênio são adicionados ao óleo) e deixam de ser líquidos (à temperatura ambiente) para se tornarem em sólidos. É aí onde eles ganham o nome de gordura vegetal hidrogenada, que a indústria usa para ajustar a […]

Margarina, mais prejudicial que a manteiga

A manteiga e margarina têm vantagens e desvantagens. Para escolher, bom mesmo é saber ler os rótulos de cada produto. Por ser de origem animal, derivada do leite, a manteiga é rica em colesterol e gordura saturada aquela que faz mal a saúde e aumenta o colesterol ruim. O que muita gente não sabe é […]