Receita vegana: Cuscuz de couve-flor assada

Receita vegana: Cuscuz de couve-flor assada

Dizem que a variedade está no gosto… e no caso da saúde esse também é o caso! Para que não se enjoe de comer todos os dias mais ou menos o mesmo e sinta vontade de comer uma saborosa -mas pouco saudável- comida gordurosa, te convidamos a descobrir essa receita saudável para seu fim de semana. Veja como é fácil

Couve-flor assada em cuscuz de tomate e azeite de oliva

Simplesmente perfeita, leve e deliciosa. Embora leve um pouco de tempo para preparar é uma opção saudável e muito nutritiva:

ingredientes:

Para a couve-flor

– 1 couve-flor pequena
– 1/4 de xícara de azeite
– suco de 1/2 limão
– 1/2 colher de chá de sal
– 1 dente de alho
– Azeitonas verdes
– Queijo feta desintegrado

Para o Cuscuz

Ingredientes

– 1 xícara de cuscuz
– 1/4 de taça de água
– 1 colher de sopa de azeite de oliva
– 1/4 de colher de chá de sal
– 1 tomate sem sementes cortado em cubos
– Ervas misturada: 1/4 de xícara (tomilho, orégano ou cebolinha)

Para preparar a couve-flor

cuscús 1

Corte a couve flor em ramalhetes, não muito grandes e coloque-as em um bol. Em seguida coloque o azeite e o suco de limão e o sal.

Misture por alguns segundos e deixe repousar por uns minutos para que penetre o sabor na verdura. Enquanto isso pré aqueça o forno a 240°C e coloque a couve flor sobre a bandeia, colocando o alho, o queijo e as azeitonas para assar.

cuscús 2

Não existe um tempo exato para deixar no forno, o ideal é retirar quando ela estiver dourada, por isso vá dando umas olhadinhas enquanto ela vai assando.

Para preparar o cuscuz

Em uma panela coloque a água, o azeite e o sal deixando chegar ao ponto de ebulição. Quando estiver fervendo incorpore o cuscuz. Retire do fogo e deixe ele repousar até que absorva toda a água.

Quando o cuscuz tiver crescido, misture com o tomate e as ervas. Finalmente adicione essa combinação com a couve-flor assada, deixe esfriar e desfrute!

cuscús 3

Essa receita vegetariana é muito saudável, serve como um perfeito acompanhamento na hora do almoço ou jantar. Minha recomendação é que pode combinar o cuscuz com uma carne branca assada que irá funcionar perfeitamente.

Este artigo te ajudou?
  • +5 curtiram
  • -3 não curtiram