Azeite: Conheça os seis mais saudáveis para se cozinhar

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Conhecer a lista de azeites mais saudáveis na hora de cozinhar ou preparar um alimento é algo fundamental para não cair no erro de crer que nos alimentamos de forma saudável mas sem saber que, na realidade, estamos agregando a nossa comida um produto que não é adequado para conseguirmos nossos objetivos.

Azeite de abacate

Embora não seja muito conhecido para fritura, este azeite é muito bom para cozinhar a altas temperaturas. No entanto, não convêm abusar dele que contém uma boa quantidade de gorduras poli-insaturadas; quando são consumidas de forma excessiva causam inflamação.

Óleo de coco orgânico

Muito utilizado na cozinha tailandesa, este azeite te traz benefícios desde favorecer na perda de peso, reforçar o coração e até é bom para fortalecer o organismo no geral. É ideal para cozinhar a baixas temperaturas, mas para o caso contrário é melhor recorrer ao azeite de coco refinado, mesmo que nada seja melhor do que consumi-lo cru.

Azeite de oliva

É um dos mais populares e seus benefícios são bem conhecidos: entre eles, está que é um excelente antioxidante, além de ter propriedades anti-inflamatórias. Não é o ideal na hora de fritar alimentos a altas temperaturas, mas é muito recomendado para ser utilizado como complemento.

Conselho

Assegure de comprar uma marca reconhecida e de qualidade; já que muitas vezes, mesmo que esteja escrito 100% azeite de oliva, pode ser que esteja misturado com outras variedades.

Azeite de palma (óleo de dendê)

Se bem que é considerado como pouco ecológico devido que sua produção ameaça a selva tropical africana (de onde é obtido), pode conseguir opções que sejam procedentes de fontes sustentáveis. Vale a pena já que é muito saudável, sobre tudo se deseja cozinhar a altas temperaturas.

Ghee (manteiga clarificada)

É utilizada na Índia e na cozinha aiurvédica, suas vitaminas lipo solúveis A, D e K2 junto com o ácido linoleico são muito bons para prevenir o câncer, doenças do coração e diabetes tipo 2. É pobre de caseína e lactose, e é ideal para cozinhar a altas temperaturas (até 485°C)

Manteiga

É uma opção controversa, mas muitos advertem que o organismo necessita de colesterol para seu bom funcionamento, com o qual é necessário consumir produtos que ajudem a fabrica-lo. Obter uma manteiga de origem orgânica é muito econômico, saudável e eficaz para cozinhar a baixas temperaturas.

Quais outros azeites você utiliza na hora de cozinhar? E da nossa lista qual você usaria? Nos deixe seu comentário.

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